Pesquisa Avançada

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Fichas Técnicas de Cogumelos
Descrição: Esta publicação aborda a caracterização de espécies de cogumelos silvestres comestíveis. São descritos como apontadores comuns a época de referência de frutificação em Portugal, a frequência da sua ocorrência, as principais características morfológicas e sensoriais para uma correta identificação, a sua classificação gastronómica e indicação de passíveis de causas dúvida por parte de colector. O conjunto de espécies descritas foi seleccionado com base no seu potencial de utilização, aproveitamento económico e representatividade no território.